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規(guī)格:21×28.5公分/厚80頁/全彩印刷/平裝作者:吳庭宇?楊桃文化出版日期 (上架日期):2010/05/20ISBN:4711213294044出版商(製造商):楊桃文化
商品簡介想吃披薩非得花錢買嗎?每次到餐廳點(diǎn)了焗烤料理覺得料太少或不夠香濃嗎?時(shí)常望著餐廳中千變?nèi)f化的義大利麵興嘆,找不到自己想吃的嗎?其實(shí)自己做披薩非常簡單一點(diǎn)都不難,只要學(xué)會(huì)厚片及薄脆兩種麵糰的製作,稍作變化就可做出你喜歡的披薩。做焗烤也很簡單,掌握基本醬料製作、餡料處理、烘烤時(shí)間和溫度,就可以輕鬆享受焗烤美味。想要來盤好吃的義大利麵料理,只要學(xué)會(huì)煮義大利麵的方法,再搭配上基本醬汁及自己喜愛的食材,那麼隨時(shí)都可以吃到自己喜愛口味的義大利麵料理。所以不管是厚片披薩、薄脆披薩,還是焗烤飯麵或義大利麵,其實(shí)自己做非常簡單一點(diǎn)都不難,透過本書你可以輕鬆一次全部學(xué)會(huì),你家的餐桌將飄散出令人無法抗拒的濃?醇?香,就讓我們一起在家DIY義式美味。目錄===================導(dǎo)讀~義大利料理義大利料理常見食材~起司義大利料理三種必備醬汁介紹披薩篇厚片披薩皮製作、海陸雙霸王比薩、海鮮總匯披薩、夏威夷比薩、超級(jí)什錦比薩、雙層美式臘腸比薩、鄉(xiāng)野青蔬比薩、法式蝦蟹鮑魚菇比薩、鐵板牛柳比薩、彩蔬鮮菇比薩、鮮蝦鳳梨芝心比薩、黃金蝦球明太子芝心比薩、和風(fēng)章魚燒比薩、韓式泡菜燒肉比薩、宮保蝦球披薩、叉燒百匯披薩、北京烤鴨披薩、燒炙鮭魚披薩、BBQ雞柳披薩、日式照燒醬披薩、糖醋雙鮮披薩、風(fēng)味咖哩豬肉披薩、三杯中捲披薩、美式雙層起司捲心披薩、彩椒牛肉捲心披薩、羅勒鮮蝦捲心披薩、照燒雞肉捲心披薩薄脆披薩皮製作拿波里臘腸薄片披薩、西西里海鮮薄片披薩、瑪格麗特披薩、墨西哥辣味肉醬薄片披薩、奶油鮮蝦薄片披薩比薩、黑胡椒牛肉薄片披薩、蘆筍培根薄片披薩、奶油雞肉薄片披薩比薩、燻雞絲磨菇薄片披薩、羅勒三鮮披薩、帕瑪火腿起司披薩麻婆茄片披薩、鮮果乳酪披薩水果披薩焗烤飯麵篇大廚秘訣-美味焗烤絕招茄汁雞肉焗飯、紅甜椒豚肉焗飯、蛤蜊墨魚焗飯、青醬蘑菇臘腸焗飯、南瓜雞肉焗飯、奶油鮮蝦焗飯、翡翠干貝焗飯、咖哩牛肉焗飯、咖哩培根蟹肉焗飯、明太子鯛魚焗飯、青醬海鮮焗飯、奶油野菇焗飯、焗烤時(shí)蔬燉飯、洋蔥豬肉焗飯、奶油雞肉焗飯、茄汁牛肉焗飯、青豆鮪魚焗飯、焗烤紅醬蛋包飯、咖哩雞腿焗飯、韓式泡菜海鮮焗飯焗烤肉醬千層麵、焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵、田園蔬菜焗水管麵、焗烤茄汁雞肉通心麵、焗烤墨魚通心麵、焗烤蟹肉蘆筍水管麵、焗烤鮪魚蝴蝶麵、南瓜雞肉焗螺旋麵、焗烤鮮茄丸子螺旋麵、咖哩鮮蝦焗通心麵、茄汁海鮮焗螺旋麵、焗奶油蛤蜊筆管麵、青醬雞肉焗水管麵、黃金玉米鮪魚焗麵、焗培根蘆筍蛤蜊通心麵、茄汁鯖魚焗貝殼麵、匈牙利牛肉焗麵、焗烤海鮮千層麵、焗烤肉醬菠菜千層麵、咖哩野菇焗烤千層義大利麵篇常見義大利麵條面面觀大廚秘訣-彈牙麵條煮法68、義大利肉醬麵、白酒蛤蜊義大利麵、奶油鮭魚義大利麵、培根蛋奶義大利麵、什錦海鮮菠菜麵、雞肉青醬義大利麵、奶油栗子鮮茄細(xì)扁麵、辣味鮮蝦墨魚麵、南瓜牛肉義大利麵、野菇豚肉義大利麵、松子青醬鮮蝦圓麵、白酒鮮貝寬麵、烏賊墨魚寬扁麵、奶油野菇菠菜寬麵、洋蔥雞肉水管麵、茴香豬柳菠菜麵、香辣經(jīng)典牛肉寬麵、蟹腳洋菇圓麵、翠綠火腿沙拉水管麵、鮮果什錦沙拉菠菜麵
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